Температурный режим при перевозке скоропортящихся продуктов автотранспортом

N	Наименование груза	t C при перевозке	t C при погрузке	Примечания
1	Замороженные грузы: мясо, субпродукты, мясо кроличье, птица, рыба, шпиг, яичные замороженные пр-ты	Не выше - 12	Не выше - 8
2	Абрикосы	(+ 3) - 0	+ 3
3	Ананасы	(+ 11) - (+ 8)	(+ 10) - (+ 13)
4	Баклажаны	(+ 10) - (+ 8)	(+ 7) - (+ 10)
5	Бананы не совсем зрелые	(+ 1) - (+ 11)	(+ 12) - (+ 15)	Зрелые не перевозятся
6	Быстрозамороженные мясные, рыбные, кулинарные изделия, фрукты и ягоды, сгущенные соки фруктовые	Не выше - 18	- 18
7	Виноград	(+ 8) - (+ 1)	+ 8
8	Вишня, черешня	(+ 2) - (+ 1)	+ 3	Продолжительность первозки более 3 суток не допускается
9	Горох лопатка	(+ 5) - (+ 1)	+ 5
10	Груши	(+ 5) - (+ 3)	(+ 6) - (+ 8)
11	Дрожжи	0 + 4	0 - +4
12	Дыни	(+ 8) - (+ 10)	(+ 8) - (+ 10)
13	Жир рыбий и морзверя (медицинский)	- 3	0
14	Жиры животные топленые, масло топленое	0, - 3	0
15	Икра рыбная	0 - (- 5)	0
16	Кабачки	(+ 6) - (+ 1)	+ 6
17	Капуста брюссельская	(+ 12) - (+ 1)	+ 8
18	Капуста кочанная ранняя	(+ 8) - (+ 1)	+ 8
19	Капуста цветная	(+ 8) - (+ 1)	+ 8
20	Колбасы и колбасные изделия вареные	0, + 6	+ 8	Перевозка продолжительностью более 24 часов не допускается
21	Колбасы копченые	0, - 3	0, + 4
22	Колбасы полукопченые	0, - 3	0, + 4
23	Колбасы сырокопченые	(+ 10) - (+ 8)	(+ 10) - (+ 8)
24	Консервы всякие (кроме рыбных)	(+ 15) - (+ 20)	-
25	Консервы рыбные	+ 10	0
26	Майонез	(+ 3) - (+ 18)	(+ 3) - (+ 18)
27	Маргарин	0 - (- 3)	Не выше + 12
28	Маринады, балыки копченые и вяленые	0 - (- 3)	0
29	Масло растительное	(+ 10) - (+ 2)	+ 12
30	Масло сливочное	Не выше - 6	- 6
31	Молоко при транспортировке с низовых заводов	не выше + 6 (апр-сент) не ниже + 2 (окт-март)	не выше + 6 (апр-сент) не ниже + 2 (окт-март)	Перевозка молока с низовых- заводов осуществляется в автоцистернах-молоковозах
32	Молоко свежее и пастеризованное, молочные продукты	+ 8	Не выше + 8	Перевозка продолжительсностью более 12 часов не разрешается
33	Морковь ранняя	(+ 8) - (+ 1)	+ 8
34	Мороженое	Не выше - 14	Не выше - 18
35	Мясо и птица охлажденные	0, - 1	0, + 4
36	Мясо остывшее	(+ 10), (+ 4)	(+ 4), (+ 12)
37	Огурцы	(+ 5) - (+ 10)	+ 10
38	Персики	(+ 4) - (+ 1)	+ 4
39	Помидоры бурые и розовые, то же, красные	(+ 15) - (+ 8) (+ 8) - (+ 4)	(+ 15), (+ 8)
40	Пресервы рыбные	0 - (- 5)	0
41	Рыба горячего копчения замороженная	Не выше - 8	- 10
42	Рыба копченая, сушено-вяленая	5	0
43	Рыба крепко-, среднесоленая	- 5	+ 2
44	Рыба охлажденная переложенная льдом	0 - (- 1)	+ 3
45	Свежая зелень (салат, редис, зеленый лук, укроп и т.д.)	(+ 8) - (+ 1)	+ 8
46	Слабосоленая сельдь в ящиках	Не выше - 6	- 6
47	Слива, алыча	(+ 7) - (+ 1)	+ 7
48	Смородина, крыжовник	(+ 2) - 0	+ 3	Перевозка продолжительностью более 24 часов не рекомендуется
49	Сыры всякие	Не выше + 8	Не выше + 8
50	Фасоль овощная	(+ 8) - (+ 2)	+ 10
51	Цитрусовые: а) апельсины б) лимоны незрелые в) лимоны зрелые г) мандарины	(+ 10) - (+ 4) (+ 12) - (+ 8) (+ 8) - (+ 2) (+ 8) - (+ 2)	(+ 7) - (+ 10) (+ 12) - (+ 15) (+ 8) (+ 5) - (+ 8)
52	Черника	(+ 4) - 0	+ 4
53	Яблоки	(+ 5) - (+ 3)	(+ 6)-(+ 8)
54	Яйца: а) не подвергнутые хол. обработке б) из холодильника	(+ 8) - (+ 4) (+ 3) - 0	(+ 8) (+ 3)